Listerien sind Bakterien, die in Deutschland zunehmend zu Lebensmittelrückrufen führen und ein aktuelles Thema darstellen. Derzeit warnen Behörden vor kontaminierten Gorgonzola-Produkten von Lactalis.
Was sind Listerien?
Listerien, genauer Listeria monocytogenes, sind weit verbreitete Bakterien, die vor allem in rohen oder ungekochten Lebensmitteln vorkommen. Sie verursachen Listeriose, eine Erkrankung, die bei Risikogruppen wie Schwangeren, Älteren und Immunschwachen schwer verlaufen kann. Im Jahr 2025 waren Listerien mit 43 Fällen die häufigste Ursache für Rückrufe in Deutschland.
Neuester Rückruf: Gorgonzola betroffen
Lactalis Deutschland hat am 20. Februar 2026 verschiedene Gorgonzola-Produkte zurückgerufen, nachdem in einer Routineprobe Listerien nachgewiesen wurden. Betroffen sind 200-Gramm-Packungen mit Mindesthaltbarkeitsdatum 21.02.2026 von Marken wie K-Favourites (Kaufland), Mondo Italiano (Netto) und Cucina (Aldi Nord/Süd), hergestellt mit Identitätskennzeichen IT 03 1 UE. Die Produkte sind seit dem 9. Januar 2026 im Handel; Verbraucher sollten sie nicht essen, sondern zurückgeben.
Symptome und Risikogruppen
Listerien können grippeähnliche Symptome wie Fieber, Muskelschmerzen, Erbrechen oder Durchfall auslösen, mit einer Inkubationszeit bis zu acht Wochen. Besonders gefährdet sind Schwangere, deren ungeborene Kinder schwere Schäden erleiden können, sowie Kleinkinder und Menschen mit schwachem Immunsystem. Bei Verdacht Arzt konsultieren und auf den Verzehr des Produkts hinweisen.
Häufigkeit in Deutschland
Listerien führen seit 2024 zu den meisten Rückrufen, mit 323 Meldungen allein 2025. 2025 wurden 615 Fälle gemeldet, nach steigenden Zahlen in Vorjahren. Experten fordern strengere Kontrollen in der Produktion verzehrfertiger Lebensmittel.
Tipps zum Vermeiden von Listerien
Lebensmittel gründlich erhitzen, um Listerien abzutöten, und Hygiene in der Küche beachten. Rohes Gemüse waschen, Kühlschranktemperatur unter 5 °C halten und Rückrufe auf lebensmittelwarnung.de prüfen. Bei Käseprodukten auf Frische und Herkunft achten.
Quellen
Listerien sind häufige Ursache für Lebensmittel-Rückrufe
Rückruf: Listerien – Lactalis ruft verschiedene Handelsmarken Gorgonzola zurück
