Ein massiver Blauflossen-Thunfisch hat bei der traditionellen Neujahrs-Auktion im Tokyos Toyosu-Fischmarkt einen Rekordpreis von 510 Millionen Yen (ca. 3,2 Millionen US-Dollar) erzielt. Der 243 Kilogramm schwere Fisch aus Oma in Nordjapan wurde von Kiyoshi Kimura, dem Chef der Sushi-Zanmai-Kette, ersteigert und übertrifft damit seinen eigenen Rekord aus dem Jahr 2019.
Auktionsdetails und Rekordpreis
Die Auktion fand am 5. Januar 2026 um 5 Uhr morgens statt, wie es für das Toyosu-Markt üblich ist, das seit 2018 den berühmten Tsukiji-Markt abgelöst hat. Der Thunfisch erreichte einen Preis von etwa 2,1 Millionen Yen pro Kilogramm, was ihn zum teuersten Exemplar seit Beginn der Aufzeichnungen 1999 macht. Kimura äußerte sich überrascht über die rasante Preissteigerung und betonte, dass der Fisch trotz des hohen Preises zu normalen Sushi-Preisen an Kunden verkauft wird.
Hintergrund des Käufers und Tradition
Kiyoshi Kimura, bekannt als “Thunfisch-König”, hat in der Vergangenheit mehrmals die Spitzenbieterstellung bei diesen prestigeträchtigen Auktionen eingenommen. Die Käufe dienen nicht nur der Qualität, sondern auch als Glücksbringer und Werbung für die Sushi-Kette Sushi Zanmai. Der Fisch stammt aus Oma, einer Region für erstklassigen Thunfisch, und wurde nach der Auktion sofort portionieret und in Kimuras Filialen verteilt.
Bedeutung für Fischmarkt und Kulinarik
Diese Auktionen ziehen Touristen und Medien an und unterstreichen die kulturelle Rolle des Blauflossen-Thunfischs in Japan. Trotz früherer Überfischungsbedenken hat sich der Bestand durch Quoten verbessert. Der Fisch wird für Sushi und Sashimi geschätzt, wobei Käufer wie Kimura die Frische durch detaillierte Inspektion vorab prüfen.
Quellen
Riesiger Blauflossenthunfisch erzielt über 3 Millionen Dollar bei Auktion in Tokio
Riesiger Blauflossenthunfisch erzielt Rekordpreis von 3,2 Millionen Dollar bei Auktion in Tokio
