Fertiggerichte sind weiter auf dem Vormarsch – sowohl in der Statistik als auch auf Deutschlands Speiseplänen. Die neuesten Zahlen zeigen, dass der Markt im vergangenen Jahr kräftig zugelegt hat. Besonders Nudel‑ und Fleischgerichte sind gefragt, während gleichzeitig auch gesundheitliche und qualitätssichernde Aspekte wieder stärker in den Fokus rücken.
Fertiggericht: Produktion und Markttrend
Die Produktion von Fertiggerichten in Deutschland steigt kontinuierlich. Laut Daten des Statistischen Bundesamts wurden 2024 rund 1,7 Millionen Tonnen Fertiggerichte im Wert von 5,9 Milliarden Euro hergestellt. Das entspricht einem mengenmäßigen Plus von etwa 25 Prozent gegenüber 2019.
Besonders stark wachsen Nudelgerichte, deren Produktionsmenge zwischen 2019 und 2024 um über 56 Prozent zulegte. Auch Fleischgerichte legten deutlich zu, während Gemüse‑ und Fischgerichte eher moderat oder leicht rückläufig sind.
Fertiggericht: Aktuelle Sicherheits‑ und Qualitätsfälle
Neben dem Wachstum treten auch aktuelle Probleme rund um Fertiggerichte in den Vordergrund. So wurde kürzlich ein asiatisches Fertiggericht namens „Topokki, süß und scharf“ wegen erhöhter Keimbelastung vom Markt zurückgerufen. Der Importeur warnt explizit vor dem Verzehr, da ein Gesundheitsrisiko nicht auszuschließen sei.
Solche Vorfälle zeigen, dass sowohl Hersteller als auch Verbraucher verstärkt auf Hygiene, Kennzeichnung und Rückverfolgbarkeit von Fertiggerichten achten müssen.
Fertiggericht: Gesundheit, Verbraucher und Zukunft
Fachleute warnen, dass viele hochverarbeitete Fertiggerichte zu viel Zucker, Fett und Salz enthalten können und sich so auf Dauer ungünstig auf die Gesundheit auswirken. Gleichzeitig wird jedoch betont, dass auch mit Fertiggerichten eine ausgewogene Ernährung möglich ist – etwa durch gezieltes Beifügen von frischem Gemüse oder einer reduzierten Portion.
Für die Zukunft zeichnet sich ein zweigeteilter Markt ab: Einerseits das klassische, oft preiswerte Fertiggericht, andererseits steigende Nachfrage nach hochwertigen, regionalen und gesünderen Varianten.
Quellen
Produktion von Fertiggerichten steigt auf Rekordniveau
Konsum von Fertiggerichten stark gestiegen
